【原形式】一年生直立草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生幼叶卵状菱形，两侧幼叶斜椭圆形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄；花间平淡有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼表；雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子色彩纷歧。花期7～8月。果熟期9月。

　　③《日华子本草》：豆，暖肠胃。叶，利五脏，下气。

　　甘平．补五脏．（思邈曰∶肾之谷也、肾病宜食之．）暖肠胃，调中，帮十二经脉．豆腐、见造酿类．叶、煮食．利五脏．下气．

　　味甘平．入昆玉太阴阳明经．功专补五脏．暖肠胃．调中．叶煮食．利五脏．下气．

　　甘平，补五脏，暖肠胃，调中，帮十二经脉，肾病宜食之。豆叶利五脏、下气。豆腐甘咸寒，清热散血，和脾胃消胀满，下大肠浊气。

　　白豆（专入肠胃肾）。即饭豆中幼豆之白者也。（亦有土黄色者。豆大如绿豆而长。四蒲月种之。苗叶似赤幼豆而略大。可食。）气息甘平无毒。按据书载肾病宜食。并补五脏。暖肠胃。益气和中。兼调经脉。盖缘凡物质大则气浮。质幼则气重。味甘则中守。味咸则肾入。白豆质幼味甘。故既能以入肾而治鬼疰。入血调经。复入大肠与胃。而使中和气益也。然必假以炒热。则服始见有益。若使仅以生投。保无吐逆泄泻伤中之候乎！须细详之可耳。

　　平，无毒。补五脏，益中，帮十二经脉，调中，暖肠胃。叶∶利五脏，下气。嫩者可作菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉补〕

　　平，无毒。补五脏，益中，帮十二经脉，调中，暖肠胃。孙真人云∶宜肾，煞鬼气。

　　平，无毒。补五脏，益中，帮十二经脉，调中，暖肠胃。叶，利五脏，下气。嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新补） 见孟诜及日华子。〕孙真人食忌∶白豆，味咸。肾之谷，肾病宜食，煞鬼气。

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