眼下恰是豌豆上市的季候，此时的豌豆圆润鲜绿，养分充分，滋味鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利幼便的成绩。“脾”与皮肤合联亲热，假设脾性能低浸，血液的运转便会受到劝止，皮肤容易由于缺乏血液滋补而变得粗略。是以，吃豌豆有养颜的成绩。

　　1、维生素C 豌豆中养分充分，其维生素C的含量充分，常常食用豌豆能防止和调养坏血病，而且维生素C能鼓吹机体抗体的变成，有抗炎、抗过敏效率。

　　2、优质卵白质 豌豆中富含人体所需的百般养分物质，更加是优质卵白质，此类卵白质理解爆发的氨基酸的比率适当人体卵白质氨基酸的比率，生物价高，正在人体内诈欺率高，能为机体的成长发育供应优质的卵白质，鼓吹成长。也能鼓吹机体的全愈和抗病才具。

　　3、维生素A原 豌豆中含有许多可能转换为维生素A的维生素A原，譬喻叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质正在人体内转换为维生素A，能鼓吹机体视网膜上的视紫质再生，防止并缓解近视，爱护和降低眼力。

　　4、胡萝卜素 豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防范人体内致癌物质的合成，从而裁汰机体内癌细胞的数目，低浸人体癌症的发病率，起到防癌治癌的效率。

　　5、维生素B1 豌豆的种子中含有充分的维生素B1，维生素B1是支柱心脏，神经和 消化编造平常性能所一定的，当维生素B1缺乏时会展现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周遭神经炎，以是多吃豌豆等富含“心灵维生素”的食品能有用的防止周遭神经炎。

　　6、微量元素 豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体系血及骨骼和大 脑的发育，铬能有用的支柱胰岛素的平常性能，鼓吹糖和脂肪的代谢，有帮于低浸三高。

　　1、补钙 豌豆苗中钙质的含量很高，100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。正在嫩芽类蔬菜中属于高钙食品，是以，食用豌豆苗可补钙，适合妊妇、幼孩、白叟食用，鼓吹成长发育和防止骨质松散。

　　2、添补维生素B族 精粮为主的摩登生存使得维生素B族成为了咱们最容易缺乏的维生素，豌芽菜中维生素的含量很高，更加是维生素B族，个中维生素B1和B2的含量最高，泛泛相宜的吃豌芽菜能添补维生素B，防止其缺乏惹起的脚气病。返回搜狐，查看更多

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