合于“五谷”古代有多种说法，最合键的有两种，一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文明中央正在黄河道域，稻的合键产地正在南方，而北方种稻有限，因此“五谷”中最初无稻。

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