中国人有一句老话“民以食为天”，足以见得美食正在人们心目中的位子。而中国人的饮食见解中，“食”和“饮”又是密不成分的。

　　说到饮，就不得不提到白酒，气息浓郁单纯，入口醇和柔绵，是很多人怜爱的一种酒类。此日就来给大师先容一款酱香型白酒，巧酱台酱香型白酒，酱香工艺，口感甘而不烈，维系着酱香的本色。

　　茅台镇拥有得天独厚的酿造境遇，以盛产旨酒而着名海表里，被誉为“中国第一酒镇”。巧酱台酱香型源自贵州怀庄酒庄（集团）有限职守公司，恰是位于“中国第一酒镇”的重点产区，边缘群山缠绕，风光秀丽。

　　贵州怀庄酒业（集团）有限职守公司建树于1983年，至今已有30多年的史册。

　　1983年，集团正在茅台镇赤水河上游九公里处德庄村民组赤水河干修理第一代厂房，建树中国酒都酱香型白酒原产地。（茅台镇修厂较早的民营酿酒集团企业）

　　源委多年兴盛蕴蓄聚集，集团公司博得保守、长足兴盛，并依赖着分娩高品德、高轨范的酱香型白酒，曾先后被评为遵义市五百强白酒企业、中国酒都仁怀市十强民营白酒企业、荣获“国际轨范认证”、“有机产物认证”及“安静饮品认证”等证书，已凯旋申请“湖底恒温窖藏法”国度专利。

　　集团公司建树至今已荣获省（部）、贵州省、遵义市、仁怀市、茅台镇取得颂扬200多次，是仁怀市取得颂扬较多的民营酿酒企业。

　　酿酒是一种修行！用料、天气、匠心，一个都不行少，水为酒之血，米为酒之肉、曲为酒之骨，巧酱台酱香型白酒精选茅台镇表地特有的红高粱和清冽香甜的赤水河的水，遵守“12987”古板大曲（一年之中需履历两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒）历经多道工序，匠心陈酿而成。

　　注：茅台镇酱香酒特有的“12987”酿造工艺，被誉为寰宇上相等庞大的酿造工艺之一。

　　俗话说：“白酒是三分酿七分藏”，能否成为一瓶优质酱香型白酒，除了匠心酿造工艺表，后期的贮藏也相当要紧。巧酱台酱香型白酒一年一个分娩周期，正在透风干燥整洁的境遇下窖藏，使其充斥接触发酵平均，更好的散逸出窖香味。

　　恰是服从这种酿酒的匠心，给予巧酱台酱香型白酒极高的品饮性，陈香写意，醇厚绵柔，入口时酒体温柔明白，回味时复合香气浓重，余味悠。